Receta de Bacalao con miel y frutos secos
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Magui
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Tiempo de preparación25 Minutos
Tiempo de cocción20 Minutos
Receta para2 personas
Descripción de la receta bacalao con miel y frutos secos
Bacalao acompañado con alcachofas y bañado con una rica salsa de almendras, piñones, miel, vino blanco, uvas pasas y un poco de menta...si lo pruebas una vez no podrás dejar de hacerla muchas más veces.
¿Qué ingredientes necesito para preparar bacalao con miel y frutos secos?
- 4 lomos de bacalao fresco
- 4 alcachofas
- 1 naranja y media
- 70 g de uvas pasas
- 35 g de almendras crudas fileteadas
- 35 g de piñones
- 4 cucharadas de miel
- un vaso de vino blanco
- aceite de oliva
- sal
- menta
¿Cómo se prepara bacalao con miel y frutos secos?
Mientras tanto pela las alcachofas, trocéalas, pásalas por agua y escúrrelas bien. Una vez escurridas ponlas en una sartén con un poquito de aceite y sal. Tapa y cocina a fuego lento hasta que estén blandas. Reserva.
Para hacer la salsa:
Tuesta las almendras y los piñones a fuego medio en una sartén con un chorrito de aceite. Ralla la piel de una de las naranjas y añádela a la sartén. Agrega las uvas pasas escurridas, la miel y la menta picada al gusto. Haz zumo con las naranjas y viértelo en la sartén junto con el vino blanco.
Fríe los lomos de bacalao en una sartén con un poco de aceite.
Preséntalo en un plato llano de la siguiente manera, pon las alcachofas, coloca los lomos de bacalao encima y báñalos con la salsa de frutos secos.
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